Boi Angus

Nome Científico: Bos taurus

Nome Comum: Boi Angus

Familia: Bovidae

 

1. Definição

O boi Angus é uma raça de bovinos destinada à produção de carne de alta qualidade, conhecida por sua robustez, fácil manejo e adaptação a diversas condições ambientais.

 

2. Origem

Originária da Escócia, a raça Angus se divide em duas variedades principais: Aberdeen Angus (preto) e Red Angus (vermelho). Ela foi introduzida no Brasil e se adaptou bem ao clima e às condições locais.

 

3. Características

• Aparência Física: Pelagem curta e de cor preta ou vermelha, com ausência de chifres (mocho).
• Temperamento: Fácil de manejar e adaptar a diversas condições ambientais.
• Tamanho e Peso: Fêmea adulta: 125–140 cm de altura e 550-700 kg. Macho adulto: 135–150 cm de altura e 900-1000 kg. Peso do filhote: cerca de 30 kg.
• Distribuição de Gordura: Boa acumulação e distribuição de gordura intermuscular, garantindo resistência em períodos secos.

 

4. Criação

• Alimentação: Baseada em pastagens, com suplementação alimentar conforme necessário.
• Manejo: Inclui práticas de manejo sanitário, vacinação, controle de parasitas e cuidados veterinários regulares.
• Ambiente: Adaptável a diversas condições climáticas e tipos de pastagens, de solos secos a alagadiços, pastagens ricas ou pobres.

 

5. Produção

• Produção de Carne: Carne de alta qualidade, com excelente marmoreio e sabor, reconhecida internacionalmente.
• Rendimento: Alto rendimento de carcaça e eficiência alimentar.
• Mercado: Alta demanda em mercados gourmet e de qualidade superior, tanto no Brasil quanto internacionalmente.

 

6. Exportação

• Requisitos de Exportação: Certificações sanitárias, controle rigoroso de doenças e conformidade com normas internacionais.
• Logística: Transporte adequado para garantir o bem-estar dos animais durante o processo de exportação.
• Mercados Principais: União Europeia, Estados Unidos, e países asiáticos.
• Documentação Necessária: Certificados sanitários, licenças de exportação e conformidade com padrões de bem-estar animal.

 

7. Certificações e Qualidade

• Certificações Sanitárias: Livre de brucelose e tuberculose, vacinado contra febre aftosa.
• Certificações de Qualidade: Certificação de carne de alta qualidade, conforme normas ISO 9001 e reconhecimento internacional.

 

8. Sustentabilidade e Práticas Ambientais

• Práticas Sustentáveis: Rotação de pastagens, manejo sustentável do solo e uso eficiente de recursos hídricos.
• Impacto Ambiental: Baixa emissão de carbono e práticas de conservação de água.

 

9. Estatísticas de Produção

• Taxas de Crescimento: Crescimento médio de 1,2 kg/dia.
• Dados de Produção: Produção anual de 700 toneladas, rendimento de carne de 65%.

 

10. Tecnologia e Inovações

• Uso de Tecnologia: Monitoramento por GPS, alimentação automatizada.
• Inovações Recentes: Técnicas de reprodução assistida, melhoramento genético.

 

11. Tabela Nutricional (para carne de Angus)

Nutriente	Quantidade por 100g	%VD*
Calorias	250 kcal	12,5%
Proteínas	26 g	52%
Gorduras Totais	17 g	26%
Gorduras Saturadas	7 g	35%
Carboidratos	0 g	0%
Fibras	0 g	0%
Sódio	65 mg	2,7%
Ferro	2,5 mg	14%
Zinco	5 mg	45%
Vitamina B12	2,7 µg	112%

*Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Fonte: Associação Brasileira de Angus e Wikipédia Angus (Raça Bovina)